Vì sao người Việt “ăn nhậu” nhiều?

Nhắc đến Việt Nam, nhiều du khách nước ngoài thường ấn tượng với hình ảnh những quán nhậu đông kín khách mỗi buổi tối, các bàn bia vỉa hè nhộn nhịp và những tiếng “1, 2, 3 dô” quen thuộc.

Trong nhiều năm, Việt Nam liên tục nằm trong nhóm quốc gia tiêu thụ bia nhiều nhất thế giới. Theo thống kê của Kirin Holdings, người Việt đã tiêu thụ khoảng 4,6 tỷ lít bia trong năm 2024, đưa Việt Nam vào top 10 toàn cầu về tổng lượng bia tiêu thụ.

Điều này khiến nhiều người đặt câu hỏi: Vì sao người Việt lại nhậu nhiều đến vậy?

Văn hóa “ăn nhậu để kết nối” đã tồn tại từ lâu

Ở Việt Nam, ăn nhậu không đơn thuần chỉ là chuyện uống bia hay rượu.

Với nhiều người, đó là một hình thức giao tiếp xã hội quen thuộc.

Từ:

• Gặp gỡ bạn bè
• Liên hoan công ty
• Tiệc cưới
• Sinh nhật
• Tiếp khách
• Họp lớp
• Gặp đối tác

đa phần đều gắn với các bàn ăn và đồ uống có cồn.

Khác với nhiều quốc gia phương Tây, nơi mọi người có thể uống một mình trong quán bar, văn hóa nhậu của người Việt thiên về tính cộng đồng.

Người Việt thường:

• Uống theo nhóm
• Cùng nâng ly
• Ăn uống kéo dài nhiều giờ
• Xem nhậu như dịp trò chuyện và kết nối

Đó cũng là lý do nhiều du khách nước ngoài nhận xét rằng “người Việt uống bia rất vui và rất đông”.

Công việc và các mối quan hệ xã hội ảnh hưởng lớn đến văn hóa nhậu

Một nguyên nhân khác khiến việc ăn nhậu phổ biến là yếu tố công việc.

Trong nhiều ngành nghề, các buổi ăn uống thường được xem là cơ hội để:

• Gặp gỡ khách hàng
• Kết nối đối tác
• Tạo quan hệ
• Giao lưu đồng nghiệp

Thậm chí với không ít người, “bàn nhậu” còn trở thành nơi bàn công việc hoặc xây dựng quan hệ xã hội.

Điều này đặc biệt phổ biến tại:

• Các thành phố lớn
• Khu công nghiệp
• Khu vực có đông dân văn phòng
• Các tỉnh phát triển dịch vụ, sản xuất

Tại Bắc Ninh - nơi tập trung nhiều khu công nghiệp và lượng lớn dân công sở — nhu cầu tụ tập ăn uống sau giờ làm cũng rất phổ biến.

Nhiều nhóm khách hiện nay ưu tiên các địa điểm có không gian rộng, phù hợp đi đông người để gặp gỡ, liên hoan hoặc tiếp khách.

Trong đó, Trâu Ngon Quán Đại Phúc là địa điểm được nhiều thực khách lựa chọn nhờ không gian thoáng, phù hợp tụ tập nhóm, liên hoan công ty và các buổi gặp mặt cuối tuần.

Giá bia tại Việt Nam tương đối dễ tiếp cận

So với nhiều quốc gia khác, bia tại Việt Nam có mức giá khá phổ thông.

Người dùng dễ dàng:

• Uống bia ở quán vỉa hè
• Ăn nhậu theo nhóm đông
• Tiếp cận nhiều phân khúc từ bình dân đến cao cấp

Chỉ với chi phí không quá lớn, nhiều người đã có thể tụ tập bạn bè trong nhiều giờ.

Đây cũng là một trong những lý do khiến văn hóa bia hơi, quán nướng, quán nhậu phát triển mạnh ở nhiều tỉnh thành.

Người trẻ đang thay đổi cách nhậu

Dù lượng tiêu thụ bia vẫn cao, nhưng văn hóa ăn nhậu tại Việt Nam cũng đang dần thay đổi.

Nhiều người trẻ hiện nay ưu tiên:

• Nhậu chill nhẹ nhàng
• Ăn uống kết hợp trải nghiệm
• Không gian đẹp, thoải mái
• Uống có trách nhiệm hơn

Thay vì kiểu “uống để say”, nhiều nhóm bạn hiện nay xem việc ăn uống là dịp thư giãn và kết nối.

Xu hướng này cũng khiến nhiều nhà hàng, quán ăn thay đổi theo hướng:

• Không gian rộng hơn
• Phù hợp gia đình và nhóm bạn
• Kết hợp ăn uống – trải nghiệm – check-in

Tại Bắc Ninh, nhiều nhóm khách hiện nay cũng có xu hướng tìm những không gian rộng rãi để ăn uống, trò chuyện và kết nối sau giờ làm. Trong đó, Trâu Ngon Quán Đại Phúc là địa điểm được nhiều thực khách lựa chọn nhờ không gian thoáng, phù hợp tụ tập đông người và các buổi gặp mặt cuối tuần.

Dù vui đến đâu, điều quan trọng nhất vẫn là uống có trách nhiệm, giữ văn minh khi ăn uống và tuyệt đối không lái xe sau khi sử dụng đồ uống có cồn.